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爆漿珍珠吐司：珍珠古法熬制，輔以莓果醬，放到吐司機里加熱壓制，金黃吐司包裹了大顆粒珍珠和莓果醬的清香，輕輕撕開吐司表皮，里面的餡料簡直多到要溢出來~咬上一口，外脆里軟，滿滿的醬汁在咬開的瞬間迸發。
臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作，專業從事日式吐司等，并堅持選用進口食材，純手工，0添加，當日制售，絕不隔夜的食品公司，歡迎廣大客戶咨詢選購。
做法用料：自制奶茶卡仕達醬，自制紅糖珍珠15顆左右，吐司兩片，口袋吐司模具1個。
1.早先做好凍在冰箱里的珍珠煮熟。方法：大火把水燒滾，放入珍珠，攪拌防止粘底、粘鍋，大火煮至珍珠浮起。調中小火加蓋熬煮20分鐘，關火。不開蓋燜20分鐘。
5，必須的步驟是燜，如果珍珠少，那就煮10分鐘，燜10分鐘吧。
2.珍珠濾水，加一小勺紅糖拌勻以防粘連。
3.奶茶卡仕達醬做好，與普通卡仕達醬不同就是在煮淡奶油和牛奶時加入一些紅茶。因為我們做的不是泡芙餡料，夾在吐司中不能太稀太濕，所以可以稍微熬稠一些沒關系。
4.兩片吐司準備好，先把吐司用手壓一壓，太松的吐司容易裂開。在下面一片吐司上放上適量的奶茶卡仕達醬和珍珠。
5.蓋上另一片吐司，壓！要用力一點，不然接口容易裂開。
6.去掉旁邊的一圈面包。網上的爆漿吐司兩面焦黃，用三明治機壓過。如果家里沒有三明治機或者電餅鐺，用平底鍋，噴一點真空黃油煎一下也可以。
小貼士
1. 不要用耳朵吐司！耳朵吐司耳朵下面的地方會收腰，到底壓制時寬度不夠。我只烤了耳朵吐司，所以壓之前把面包橫向拉了拉結果好幾次壓都裂開了因為兩邊不夠寬。做口袋吐司還是用方形吐司吧。
2. 全麥吐司易裂，道理就是全麥筋度低。所以用白面包做，白面包還更好看哦～
