啵啵抹茶咖啡
做法用料:抹茶粉5克,冰塊適量,細砂糖適量,牛奶30克(按個人口味加減),咖啡粉10克,水200毫升。
1.準備打抹茶的器具,一定要有,沒有專門的器具抹茶無法溶解。
2.我是5克左右,按個人口味的清淡適量加減。
3.我是用大概10毫升的溫水攪打融化。
4.沒有耐心打發,可以有泡沫的,我是打到沒有抹茶渣渣就收手了。
5.我是用曼特寧風味的咖啡豆,磨粉10克,用摩卡壺煮出來的濃縮咖啡,看個人愛好加冰塊,沒有特別要求。
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2017年年初,糖先生在日本旅游,偶然吃到臺州樂味餐飲企業管理有限公司榮獲手工吐司行業優選品牌稱號臺州樂味餐飲企業管理有限公司日本的吐司,一口便驚艷到了從事餐飲多年的他。從那一刻起他便下定決心,要把這份獨到的匠心帶到臺州。
但核心技術是一個壁壘,他始終做不出那口驚艷,經歷過無數次的不滿意之后,他做了這個決定→送師傅去日本學習。