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斑斕椰奶
【奶茶配方】奶茶店椰奶系列的-椰奶制作方法二
1、用剪刀剪開椰漿的開口，再用純水清洗過的攪拌棒伸進開口么，攪拌椰漿約10秒，這理注意：如果椰漿出現嚴重的油水分離現象，這瓶椰漿就不能用了。
2、再依次往5000ml冷水壺中加入椰漿1000ml、鮮奶800ml（溫度在：4℃左右）、冰水1500ml。
3、倒完后用打蛋器順時針快速攪拌90s，用小油格撈出液面上的泡沫。蓋上冷水壺蓋子，放入平冷冷藏，使用前要攪均勻（每次）
注意事項：
1、天然椰漿在較低溫的狀態下會結塊或結凍，并出現油水分離情況。如果出現結塊或結凍現象，可將椰漿熱浴10分鐘攪拌均勻融化椰漿使用(前提是：沒有出現嚴重的油水分離現象)。平冷(冰箱)下部和柜壁附近的溫度比較低（0℃）容易出現凍結，椰漿冷藏時建議放在平冷上部。
2、巴氏殺菌鮮奶建議再平冷中保存，保持溫度在4度左右。
3、冰水的制作方法：取一個干凈的保溫桶，加入冰塊至8分滿，然后再加入純水滿桶，攪拌均勻即可使用。
ps：仙草椰奶配方：
冰：椰奶150ml、果糖15g、倒入仙草杯中，加入冰塊滿杯（產品杯滿杯，這里仙草杯就是產品杯）。
熱：椰奶200ml、果糖30g、倒入仙草杯中，椰奶用開水蒸汽機加熱15s（產品杯滿杯，這款飲品熱飲可以用塑料仙草杯裝）。
