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吐司加盟

樂味手工吐司加盟—火龍果吐司

產品屬性

  • 所屬分類:經典吐司
  • 產品編號:1562635333
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-08-14
  • 產品概述

樂味手工吐司加盟—火龍果吐司,椰蓉香噴,面團糯。這片粉紅融入舌尖,游走口腔的滿足感,滿足你粉紅少女心。

臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作,專業從事日式吐司等,并堅持選用進口食材,純手工,0添加,當日制售,絕不隔夜的食品公司,歡迎廣大客戶咨詢選購。


常德吐司加盟費用


做法用料:火龍果汁130克,高筋面粉250g,細砂糖30g,玉米油25克,食鹽3克,干酵母4克,水40-50克。

烹飪步驟

1.火龍果去皮,切塊,放入料理機里。

2.熟透的火龍果直接放入果汁機中榨成果汁。否則,可以稍微添加一些水,方便攪打。

3.高筋面粉,火龍果汁,食鹽,干酵母,玉米油放在一起,充分揉。適當加入水,約30-50克。

4.手工揉面至可以拉扯出透明薄片即可。

5.拿一個小盆,將揉好的面團放入,天氣太熱,一定蒙上保鮮膜。

6.面團發酵至兩倍大的時候,就可以整形了。

7.將面團分成均勻三塊, 分別揉勻,靜置15-20分鐘。

8.取一塊面團,用搟面棍搟壓排氣。

9.將搟壓好的面片從左右分別向中間折疊。折疊好的寬度,大約與手掌同寬,進一步壓扁。

10.將面團由遠及近卷起。封口捏緊。

11.剩下的兩個面團,用同樣的手法卷好,碼放進吐司盒里。

12.放入烤箱。同時放入一碗開水,用發酵功能,發酵至面團幾乎滿吐司盒。

13.160度上下火,40分鐘。

14.晾在架子上。

15.還是比較柔軟的。

16.充分放涼后切片。裝袋子里保存。

小貼士

1.火龍果汁的濃稠度不一樣,用量就不一樣。 

2.不同品牌的高筋面粉吸水性不同,加水的時候要特別注意加入量。 

3.配方里面沒有牛奶和雞蛋,面團發酵的很慢,切莫著急。 

4.成品的顏色與之前的想象差別較大,但是口感還行。

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