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吐司加盟

樂味手工吐司加盟—彩虹蔓越莓吐司

產品屬性

  • 所屬分類:經典吐司
  • 產品編號:1562635286
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-08-14
  • 產品概述

樂味手工吐司加盟—彩虹蔓越莓吐司

臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作,專業從事手工吐司等,并堅持選用進口食材,純手工,0添加,當日制售,絕不隔夜的食品公司,歡迎廣大客戶咨詢選購。


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做法用料:高筋面粉300克,蔓越莓若干,黃油20克,砂糖30克,雞蛋1個,酵母5克,鹽2克,牛奶130克。

1.除了蔓越莓和黃油以外都放在一起,和面(用后油法)然后放置溫暖的地方發酵20分鐘;

2.然后加入黃油,繼續和面摔打,我是用了40分鐘的時間揉面,然后放置烤箱中發酵,直至面團的兩倍大拿出;

3.發酵好后,拿出來排氣,把面團分成三等分,醒發15分鐘;

4.然后把若干個蔓越莓干放到面上,卷面方向從上到下。然后放到磨具里;

5.將放好的面放到烤箱里發酵45分鐘,當上一碗熱水,以免發完的面會干;

6.將烤箱火調制上火180下火160,10分鐘后面包表面上色,蓋上錫紙,一共烤25分鐘;

7.烤面包的火也取決于烤箱,一次做可能溫度上會有差異。揉面也是關鍵,一邊揉一邊摔打,然后用雙手從面的中上部像兩邊扒,這樣面做出來面包會起層。

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