歡迎您光臨糖先生手工吐司加盟——臺州樂味官方網站!

合作熱線:400-0576-158

吐司加盟

樂味手工吐司加盟—奶酥提子吐司

產品屬性

  • 所屬分類:經典吐司
  • 產品編號:1562635123
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-08-14
  • 產品概述

樂味手工吐司加盟—奶酥提子吐司

臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作,專業從事吐司加盟等,并堅持選用進口食材,純手工,0添加,當日制售,絕不隔夜的食品公司,歡迎廣大客戶咨詢選購。


晉城手工吐司制作


做法用料: 吐司面團:高筋面粉230克,韓國幼砂糖37克,全脂奶粉8克,酵母4克,全蛋液32克,全脂牛奶123克,無鹽黃油20克,鹽2克。奶酥餡:韓國幼砂糖43克,全脂奶粉64克,無鹽黃油64克,全蛋液11克,提子干(或葡萄干)50克,朗姆酒10克。

1.將葡萄干用清水洗凈,瀝干水分,加入朗姆酒浸泡。這一步至少要提前4個小時操作,否則朗姆酒無法被葡萄干充分吸收。

2.將高筋面粉,砂糖,酵母,奶粉放在一起攪拌均勻,加入牛奶,全蛋液,鹽用廚師機低檔打到沒有干粉的狀態,然后轉高檔將面團打出厚膜(約5分鐘)然后加入提前軟化好的黃油,繼續快速打至完全狀態停止(將面輕輕拉開會有一層薄膜,用手指可以戳出光滑的圓洞)然后開始進行一次發酵。

3.趁著面團發酵時做奶酥餡,黃油加砂糖用打蛋器攪拌均勻,邊攪拌邊加入全蛋液,注意黃油不要打得太發,Z后加入奶粉揉成團;

4.將面團發酵到2.5倍大,平均分成三份,蓋上保鮮膜松弛20分鐘;

5.將松弛好的面團搟開,將奶酥餡平均分成6份,取一份包入面團,像包包子一樣,收好口,口向下放,繼續松弛20分鐘;

6.然后趕開,再取一份奶酥餡抹在表面;

7.將葡萄干平均分成三份,取一份鋪在奶酥餡上;

8.卷起來;

9.依次卷好三個面團;

10.裝入吐司模具進行二次發酵奶;

11.發酵到離模具口還有一指半左右,蓋上蓋子,160度,烤40分鐘;

12.烤完脫模放涼奶;

13.奶香濃郁,可以切片,我更喜歡用手撕著吃*^_^*。

小貼士

每個烤箱的溫差不同,溫度和時間僅供參考,要根據自己的烤箱調整,奶粉我用的是全脂奶粉,脫脂奶粉也可以,我覺得全脂的比較香,看個人喜好。

標簽

Z近瀏覽:

相關產品

相關新聞

日式吐司

SEARCH

公司名:糖先生手工吐司加盟——臺州樂味

地址:浙江省溫嶺市城東街道萬昌中路1333號創業大廈2幢1377室(糖先生)

電話:400-0576-158

'); })(); 淫荡女教师,视频,a级毛片免费高清视频,国产91香蕉网,日本xxxx色视频在线观看免费