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吐司加盟

樂味手工吐司加盟—亞麻籽全麥吐司

產品屬性

  • 所屬分類:經典吐司
  • 產品編號:1562635104
  • 瀏覽次數:0
  • 發布日期:2019-08-14
  • 產品概述

樂味日式吐司加盟—亞麻籽全麥吐司

臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作,專業從事日式吐司等,并堅持選用進口食材,純手工,0添加,當日制售,絕不隔夜的食品公司,歡迎廣大客戶咨詢選購。


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做法用料:亞麻籽100g,水200g(浸泡2小時左右),高筋面粉700g,全麥粉150g,酵母(金)15g,酵母A300面包改良劑3g,細砂糖80g,食鹽16g,麥香粉20g,水400g,黃奶油60g。

1.將百鉆亞麻籽用水浸泡2小時。 將除油脂外的其他原料混合,慢速攪拌3分鐘,快速4分鐘,加入油脂攪拌至面筋完全擴展。

2.面團溫度控制在26-28度。 分割面團,每個150克。 面團成型。

3.醒發,醒發溫度為36-38度,相對濕度為80%,時間為60分鐘。

4.發酵完成后進行烘烤。

2017年年初,糖先生在日本旅游,偶然吃到臺州樂味餐飲企業管理有限公司榮獲手工吐司行業優選品牌稱號臺州樂味餐飲企業管理有限公司日本的吐司,一口便驚艷到了從事餐飲多年的他。從那一刻起他便下定決心,要把這份獨到的匠心帶到臺州。

但核心技術是一個壁壘,他始終做不出那口驚艷,經歷過無數次的不滿意之后,他做了這個決定→送師傅去日本學習。

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公司名:糖先生手工吐司加盟——臺州樂味

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