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吐司加盟

樂味日式吐司加盟—招牌紫薯吐司

產品屬性

  • 所屬分類:招牌吐司
  • 產品編號:1562634543
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  • 發布日期:2019-08-14
  • 產品概述

樂味日式吐司加盟—招牌紫薯吐司

臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作,專業從事日式吐司等,并堅持選用進口食材,純手工,0添加,當日制售,絕不隔夜的食品公司,歡迎廣大客戶咨詢選購。


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做法用料:面包粉250克,水125克,奶粉18克,細砂糖15克,酵母5克,蛋液20克,黃油20克,紫薯12克,鹽5克。

1.稱好全部材料;

2.除了紫薯粉,其他材料倒一起攪拌揉勻成團;

3.成團后分割兩等份;

4.其中一份面團加入紫薯粉;

5.將紫薯面團攪拌均勻,其中如果有點干可加少量水;

6.面團攪拌至可拉出細膩薄膜的擴展階段即可;

7.將兩個分別揉好的面團蓋上保鮮膜進行一次發酵;

8.發酵至體積膨大,用手指粘點粉,中間扎個窟窿不會立馬回縮即可;

9.先將白色面團用搟面杖搟成長方形的面片;

10.再將紫薯面團也搟成跟白色面片差不多大小的面片后,放白色面片上;

11.然后由上向下的將面片卷起來;

12.卷好將接口朝下放入吐司模具內蓋上蓋,放進烤箱,烤盤下面放盆熱水,關上烤箱門不開火進行第二次發酵;

13.發酵至模具9分滿時,取出烤箱里的熱水,烤箱預熱上下火200度;

14.放烤箱中層烤35分鐘左右至表面金黃色即可;

15.烤好出爐,倒入網架上冷涼會即可切片食用。

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