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手工吐司加盟—巧克力吐司：用脂肪含量較低的黑巧克力，增加吐司的濃郁，絲滑濃厚的可可融入松軟氣息的吐司，散發著甜蜜香氣，軟彈清香中帶著微苦。
臺州樂味餐飲企業管理有限公司是一家堅持純手工制作，專業從事手工吐司等，并堅持選用進口食材，純手工，0添加，當日制售，絕不隔夜的食品公司，歡迎廣大客戶咨詢選購。
做法用料：高筋面粉250克，可可粉10克，白糖30克，牛奶150克，蛋白1個，黃油20克，耐高糖酵母4克，食鹽2克。
1.除黃油外，所以材料放進廚師機，低速轉中速，和面10分鐘。
2.放入軟化的黃油，繼續中高速和面10分鐘。
3.取出面團，揉成一塊光滑的面團。
4.保鮮膜密封后，進行一次發酵。
5.發酵至兩倍大就可以了。
6.壓出氣泡。
7.分成三份，每份170左右。
8.搟成長條狀。
9.卷起來成桶狀。
10.再次搟成長條狀。
11.再次卷起來。
12.放入吐司盒子內。
13.剩下兩個面團做法一樣，一次碼入吐司盒子內。
14.二次直接盒子里發酵至九分滿即可。
15.170度烤箱預熱中下層45分鐘就ok了。
16.烤好的吐司馬上脫模，側放在晾曬網上。
17.涼透后的吐司就可以打包了。
烹飪技巧
1.黃油一定要室溫軟化后再放進去，不需要加熱軟化成液體。
2.白糖不用減太低，否則巧克力粉淡淡的苦味，沒法中和。
3.烤好的吐司一定要馬上脫模，側放在晾曬網上，否則容易塌腰。
